исследование кукурузы

Для определения качества зерна как продукции, посевного материала, а также для проверки его на биологическую и сортовую предрасположенность, проводится исследование кукурузы. Компания Эко Дефенс — сделает качественный анализ этой широко используемой культуры, который играет важную роль при сделках купли-продажи. Эта процедура необходима для соблюдения ГОСТов и установленных стандартов при заготовке на продовольственные, кормовые цели, переработки на комбикорм.

Кому и для чего нужны исследования

В первую очередь, определим кто заинтересован в том, чтобы сдать кукурузу на анализ и получить достоверные данные. Это:

  • экспортеры — поставляя фальсифицированное, несоответствующее заявленному качеству зерно за границу, можно потерять репутацию и остаться без заказчиков, значительно потерять в цене;
  • фермеры — закупив плохой посевной материал, возможно остаться без урожая и прибыли;
  • консервные заводы, рынки и магазины, частные реализаторы, покупатели — при поступлении в продажу некачественной (просроченной) продукции имеют место отравления, иногда с летальным исходом.

Проверка нужна и для того, чтобы убедится, что это не генно-модифицированный, выращенный для повышения урожайности и устойчивости к болезням.

Классификация зерен кукурузы

Классификация зерен кукурузы

Существует факторы влияющие на свойства продукции, это: выращиваемый сорт или гибрид, агротехнические мероприятия, регион в котором произрастает культура, стадии уборки урожая, хранение и сушка. Но главное для пользователя правильно определить тип зерна, чтобы сориентироваться с ее дальнейшим применением. Он определяется по эндосперму и форме, в лабораторных условиях проводят исследование, выявляют долю крахмала, белка, жиров.

Существует 9 видов, 6 из которых наиболее качественные.

  1. Зубовидная — имеет впадинку на верхушке, самая используемая, из нее производят спирт, крупу и муку, используют на фураж для животных.
  2. Кремнистая — блестящее и гладкое с выпуклым краем, скороспелый тип, который способен вызревать во время короткого вегетационного периода. Служит сырьем для изготовления хлопьев и других продуктов, самый распространенный вид на земле.
  3. Лопающаяся — с маленькими зернышками разрывающимися под действием высокой температуры, служит для производства попкорна, очень популярна в США.
  4. Матовые, крахмалистые типы — поверхность округлая и содержит исключительно мягкий крахмал, что делает ее пригодной для перемола на муку, в спиртовой промышленности, крахмало-паточного производства.
  5. Кукуруза сахарная — зерно сильно морщится при созревании, содержит большое количество водорастворимого сахара, употребляется в консервированном виде.

Существует 9 видов

Существует еще пленчатый вид, не используется в пищевой промышленности, а служит для религиозных обрядов или как декоративное растение.

Параметры для определения качества

Чтобы убедится, что экспортируемый или закупочный материал соответствует нормам и качеству проводится химический анализ. Главной составляющей этого исследования, является — влажность.

Совет специалиста: Правильно определить влажность зерна! Именно от этого показателя зависит способность к хранению, на заражение и развитие микроорганизмов, прорастание, активации физико-химических процессов.

Используя сырьё с избыточным содержанием влаги, производитель консервов рискует сделать некачественную продукцию, а фермер получить обесцененный урожай с низкой долей питательных веществ.

Количество жиров, также имеет значение, если срок хранения превысил полгода, он подвергается окислению разрушая витамины. Белки должны содержаться в количестве 40%.

Срок выдачи результата анализа зависит от вида и объема исследований.

кукурузу анализ

Отзыв: Татьяна М. г. Москва. Купила коробку консервированной кукурузы (12 штук) по сниженной цене (слегка деформированные банки), но засомневалась в ее качестве. Срок годности не просрочен, не понравился цвет заливки, показался темноватым. Решила не рисковать и обратилась в Эко Дефенс. Результат был готов уже на следующий день и порадовал, опасения оказались напрасными. Понравились цены и оперативность при составлении договора. Большое спасибо! Рекомендую!